"Landak laut (sea urchin) atau disebut juga bulu babi (Echinoidea) merupakan hewan laut yang berbentuk bundar dan memiliki duri pada kulitnya yang dapat digerakkan. Binatang ini terbagi menjadi sekitar 950 spesies dan dapat ditemukan mulai dari daerah pasang surut sampai di kedalaman 5.000 meter."
| Gambar Landak Laut |
Bagi orang yang pernah bermain ke pantai tentu mengenal makhluk satu ini, Bulu Babi. Ya tubuhnya yang berduri menjadi biota laut yang paling dihindari oleh para penikmat laut saat sedang berenang di area ekosistemnya di pesisir dan lautan.
Meski tidak mematikan, tapi jika tertusuk durinya bisa membuat anda demam semalaman. Secara ekologis, keberadaan biota ini dianggap hama, karena jika populasi banyak maka akan mengganggu ruang terumbu karang dan berbagai biota lainnya. Namun, setelah dilakukan penelitian ternyata binatang bulu babi ini mengandung zat-zat yang berguna dalam dunia pengobatan. Bulu babi dikenal mempunyai sistem immune yang kuat dan umur yang panjang, beberapa dapat hidup sampai 100 tahun.
Para ahli menyatakan bahwa Bulu babi (Sea urchins) merupakan biota ekinodermata yang berasal dari lebih 540 juta tahun yang lalu. Bulu babi ini mempunyai gonad atau masyarakat menyebutnya telur bulubabi yang berada di dalam tubuhnya jika dibelah. Gonad sudah menjadi makanan populer di Korea dan Jepang, dan juga menjadi makanan tradisional di Chili. Para peneliti banyak menggunakan bulu babi untuk mengkaji penyakit seperti kanker, penyakit Alzheimer, dan penyakit Parkinson.
Meskipun biota ini adalah invertebrata, namun pada level genetik biota ini mempunyai kesamaan lebih dari 7000 gen dengan manusia. Hal yang sangat menakjubkan adalah meskipun tidak mempunyai mata, telinga dan hidung, tetapi biota ini indra untuk melihat, mendengar dan mencium, dari gen manusia yang dimilikinya. Bulu babi juga memiliki proses reproduksi yang cepat.
Gambar gonad di dalam bulu babi
Amankah bulu babi dimakan? Apa khasiat bulu babi untuk kesehatan? Temukan semuanya dalam ulasan berikut.
Kandungan nutrisi utama bulu babi atau landak laut
Seporsi berukuran 100-gram daging landak laut, atau sekitar 3,5 ons mengandung 172 kalori dan sangat sedikit lemak. Hampir keseluruhan satu porsi daging landak laut mengandung lemak tak jenuh. Ada 1,75 gram lemak tak jenuh ganda dalam seporsi bulu babi landak laut. Lemak tak jenuh ganda di tempat lemak jenuh dapat membantu menurunkan kadar kolesterol Anda secara keseluruhan. Landak laut juga mengandung asam lemak omega-3, yang berguna untuk membantu menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko detak jantung yang tidak normal, berdasarkan data American Heart Association.
Protein penguat
Ada sekitar 13,3 gram protein dalam seporsi 100 gram daging landak laut. Itu berarti 29 persen dari 46 gram protein yang dibutuhkan seorang wanita setiap hari dan 24 persen dari 56 gram kebutuhan harian pria, menurut Institute of Medicine ini direkomendasikan untuk dijadikan salah satu menu diet sehat. Protein diperlukan untuk produksi energi dan membuat seluruh tubuh Anda berfungsi dengan benar.
Zinc
Satu porsi daging landak laut memasok dosis zinc yang baik dan rendah lemak, cara rendah kalori untuk meningkatkan asupan mineral. Zinc merupakan mineral yang memainkan peran penting dalam penyembuhan luka, pendukung sistem kekebalan tubuh yang sehat dan meningkatkan reproduksi sehat dan normal. Zinc juga mendukung penglihatan sehat, penghiduan atau penciuman dan rasa yang sehat.
Menyertakan bulu babi ke dalam menu
Banyak orang makan daging landak laut mentah atau dipasangkan dengan sushi. Jika dimakan mentah memang hati hati dengan risiko kontaminasi bakteri yang dapat membuat Anda sakit.. Anda juga bisa memasak landak laut dan kemudian memakannya polos, atau menggabungkan landak laut dengan hidangan lainnya seperti pasta dengan saus tiram atau rebusan beragam boga bahari seperti sup tomyam khas negeri Thailand. Jika Anda akan menyertakan bahan-bahan lain ketika mempersiapkan bulu babi atau landak laut Anda, tinjau kembali nutrisi bahan-bahan tersebut, apakah seimbang dengan nutrisi daging landak laut. Sayangnya Biota laut ini tidak tersedia di pasar tradisional atau pasar swalayan.